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ACEITE MORELLANA HOJIBLANCA

Aceite de oliva virgen extra de la Sierra Subbética

D.O.P Baena – Ecológico

ORIGEN

Siguiendo el consejo de nuestros expertos Maestros de Almazara y para completar nuestra gama de aceites monovarietales, hemos desarrollado Morellana Hojiblanca, un ecológico deslumbrante en sabor y calidad para los paladares más exigentes.

ORGANOLÉPTICA

Su equilibrio, armonía y elegancia en aroma y sabor nos permite disfrutar de la complejidad de matices verdes y aromáticos de este zumo recién exprimido de aceitunas de la variedad Hojiblanca.

Su entrada en boca es dulce, apreciándose en la parte anterior la hoja de olivo y las notas herbáceas. Al pasar a la parte posterior se aprecia el amargo medio y la alcachofa con un picor final intenso muy persistente característico de la variedad hojiblanca.

Aceite Morellana hojiblanca de Sucesores Hermanos López

CARACTERÍSTICAS

Solo mediante el control de todo el proceso se pueden obtener unos productos de calidad superior, en Sucesores de Hermanos López garantizamos el producto desde el origen hasta el envasado.

  • ALTITUD

    De 700 a 1000 metros sobre el nivel del mar.

  • TERRENO

    Olivar tradicional de montaña con pendiente elevada.

  • CLIMA

    Mediterráneo Continental con pluviometría media y acusadas oscilaciones térmicas.

  • SUELO

    Arcilloso con alto contenido en carbono cálcico.

  • VARIEDADES

    Aceitunas procedentes de olivares de la variedad Hojiblanca 100% secano.

  • MOMENTO

    2ª quincena de Octubre.

  • RECOGIDA

    Manual y vareado.

  • EXTRACCIÓN

    No más tarde de cuatro horas después de la recolección mediante sistema continuo de dos fases, en frío y por centrifugación.

  • CONSERVACIÓN

    En depósitos de acero inoxidable, con atmósfera de nitrógeno.

  • FORMATO

    Botella de 500ml y 100 ml (solo pack de 3 unidades)

El aceite ``MORELLANA`` se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio. Es almacenado en depósitos con atmósfera inerte, para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna.