La Laguna Selecta - Aceite de Oliva Virgen Extra desde 1918
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LA LAGUNA SELECTA

Aceite de oliva virgen extra de la Sierra Subbética

Producción integrada – D.O.P. Baena

ORIGEN

Bajo este nombre le ofrecemos un “bouquet” excepcional de aceite, mezcla de diferentes variedades de olivo picuda y hojiblanca.

Proveniente de diferentes pagos, siempre se asegura la recogida de la aceituna en su momento idóneo de maduración.

ORGANOLÉPTICA

En esta cuidadosa mezcla cada variedad aporta sus mejores características, haciendo de éste un aceite aromático, estable y de excelente sabor al paladar, ideal para cualquier tipo de plato.

Su aroma recuerda a la frescura natural de nuestro paisaje, es frutado verde en intensidad media alta con un toque a manzana y una gran intensidad de verde hierba.

Dulce y fluido a la entrada, amargo medio y picante medio alto.

CARACTERÍSTICAS

Solo mediante el control de todo el proceso se pueden obtener unos productos de calidad superior, en Sucesores de Hermanos López garantizamos el producto desde el origen hasta el envasado.

  • ALTITUD

    De 700 a 1000 metros sobre el nivel del mar.

  • TERRENO

    Olivar tradicional de montaña con pendiente elevada.

  • CLIMA

    Mediterráneo Continental con pluviometría media y acusadas oscilaciones térmicas.

  • SUELO

    Arcilloso con alto contenido en carbono cálcico.

  • VARIEDADES

    Aceitunas procedentes de olivares de la variedad Picuda y Hojiblanca.

  • MOMENTO

    1ª quincena de Noviembre.

  • RECOGIDA

    Manual y vareado.

  • EXTRACCIÓN

    No más tarde de seis horas despues de la recolección mediante sistema continuo de dos fases, en frío y por centrifugación.

  • CONSERVACIÓN

    En depósitos de acero inoxidable, con atmósfera de nitrógeno.

  • FORMATO

    Botellas de 250ml y 500ml
    Latas de 2,5 L y 5 L

El aceite ``La Laguna`` se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio. Es almacenado en depósitos con atmósfera inerte, para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna.